Mariages, fêtes de fin d’année, baptêmes : plongée dans les traditions culinaires qui rythment les grandes occasions en RDC.
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Dans les montagnes de l’Est congolais, une culture du café renaît, portée par des terroirs d’exception et des producteurs passionnés.
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Safou, ananas, papaye, mangue : petit guide pour choisir et savourer les fruits tropicaux les plus emblématiques de la RDC.
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Vivre loin de la RDC ne doit pas priver du goût du pays. Voici les astuces et substituts pour cuisiner congolais où que l’on soit.
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Saveurs & Gastronomie
Street food à la congolaise : beignets, brochettes et malewa, les stars des trottoirs
Beignets dorés, brochettes fumantes et malewa généreux : plongée dans l’univers savoureux et animé de la street food congolaise.
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Saveurs & Gastronomie
Saka-saka d’un bout à l’autre du pays : les variantes régionales des feuilles de manioc
Du Kongo Central au Kasaï, le saka-saka change de visage selon les régions. Voyage à travers ses variantes les plus savoureuses.
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La recette et les secrets du chikwangue, ce pain de manioc fermenté enveloppé dans des feuilles, patient et généreux à la fois.
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Saveurs & Gastronomie
Liboke : la technique du poisson cuit en feuilles, entre tradition et parfum de forêt
La recette du liboke, ce poisson mariné puis cuit enveloppé dans des feuilles, un procédé ancestral qui préserve toutes les saveurs.
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Comment préparer un fufu lisse et souple à la maison, avec la bonne technique et les bons gestes pour éviter les grumeaux.
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Saveurs & Gastronomie
Moambe pas à pas : la recette du poulet à la sauce graine de palme comme au pays
La recette pas à pas du moambe, ce poulet mijoté à la sauce graine de palme qui fait figure de plat national en RDC.